728x90 AdSpace

  • Latest News

    Wednesday, 12 October 2016

    Seabass Colo-colo on Aromatic Lemongrass Grill Rice

    FOTO: detikFood

    Nasi bakar dengan isian teri dan bumbu serai ini sungguh sedap. Apalagi ditemani ikan bakar colo-colo yang pedas menyengat. Makin istimewa!
    Bahan:
    • Nasi Bakar:
    • 300 g beras
    • 2 sdm teri medan
    • 2 batang serai, memarkan
    • 2 lembar daun salam
    • 500 ml santan
    • 45 g bawang merah
    • 1 sdt gula pasir
    • Pan seared Seabass:
    • 800 g fillet seabass
    • Sambal Mentah:
    • 80 g cabe rawit merah
    • 20 g bawang merah, cincang
    • 20 g bawang putih, cincang
    • 1 lembar daun jeruk
    • 1 batang sere
    • 1 sdt garam
    • Sambal Matang:
    • 200 g bawang merah, iris tipis
    • 100 g bawang putih, iris tipis
    • 100 g cabe rawit merah, iris tipis
    • 350 g cabe merah keriting, iris tipis
    • 50 g ebi
    • 80 g terasi
    • 60 ml minyak sayur
    Cara Membuat:
    • Sambal Matang:
    • Tumis semua bahan hingga layu dan matang lalu angkat.
    • Nasi Bakar;
    • Masak beras dengan santan dan semua bumbu hingga matang.
    • Angkat. Bungkus dengan daun pisang dalam bentung gulungan seperti lontong.
    • Bakar di atas bara api hingga daunnya agak kering. Angkat.
    • Pan seared Sea Bass:
    • Panggang fillet seabass di di dalam wajan yang dioles minyak olive.
    • Taburi garam dan merica.
    • Masak hingga matang lalu angkat.
    • Penyajian:
    • Potong nasi bakar menjadi dua. Susun di piring.
    • Taruh ikan di atasnya.
    • Beri sambal mentah dan matang.
    Sajian untuk 4 porsi.

    http://food.detik.com/
    • Blogger Comments
    • Facebook Comments

    0 comments:

    Post a Comment

    Item Reviewed: Seabass Colo-colo on Aromatic Lemongrass Grill Rice Rating: 5 Reviewed By: Copas Sanasini
    Scroll to Top